پانکراتیت التهاب پانکراس است. آنزیم هایی تولید می کند که در تجزیه پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها نقش دارند. همچنین انسولین تولید می کند که سطح قند خون را تنظیم می کند. اشتباهات در تغذیه، میل به غذاهای تند و چرب، مصرف سیگار و الکل، مصرف بی رویه داروها - همه این عوامل باعث ایجاد پانکراتیت می شود.
در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه پانکراتیت را تشخیص دهیم و چه رژیمی را بیماران باید رعایت کنند.
چگونه متوجه می شوید که پانکراتیت دارید؟
پانکراتیت می تواند حاد یا مزمن باشد. علائم آن بسته به شکل متفاوت است.
شکل حاد با درد شدید کمربند در قسمت فوقانی شکم بیان می شود. سندرم درد زمانی رخ می دهد که شما چیزی چرب خورده باشید یا الکل نوشیده باشید. تهوع و استفراغ شروع می شود، مشکلات مدفوع.
در پانکراتیت مزمن، درد در بالای صفاق موضعی است، به پشت، سمت چپ قفسه سینه و پایین شکم تابش می کند. ناراحتی نیز پس از مصرف غذاهای چرب، سنگین، الکل و همچنین در پس زمینه استرس مکرر مشاهده می شود.
علائم پانکراتیت حاد:
- درد شدید مداوم در اطراف.
- افزایش دمای بدن.
- افزایش فشار خون
- رنگ رنگ پریده یا زرد.
- استفراغ شدید، تسکین دهنده نیست.
- یبوست، نفخ، ترشح بزاق.
علائم پانکراتیت مزمن:
- درد در ناحیه شکم بعد از غذا خوردن. موضعی یا محاصره ای که تا پشت امتداد دارد.
- گرما باعث درد معده می شود، در حالی که سرما تسکین دهنده است.
- بیمار در وضعیت اجباری قرار می گیرد - وضعیت زانو-آرنج یا حالت نشسته با خم شدن به جلو.
- استفراغ، اسهال.
- کاهش وزن.
فرقی نمی کند که چه شکلی از بیماری دارید - حاد یا مزمن. شما باید در مورد غذایی که می خورید انتخابی باشید و به رژیم غذایی خود پایبند باشید.
چه رژیم غذایی برای پانکراتیت نشان داده شده است
برای پیشگیری از تشدید پانکراتیت، اصلاح رژیم غذایی زیر توصیه می شود:
- وعده های غذایی 4-5 بار در روز با توزیع یکنواخت غذاهای حاوی چربی در رژیم غذایی.
- امتناع از پرخوری؛
- رژیم متعادل؛
- محدود کردن چربی اشباع و کلسترول؛
- گنجاندن مقدار کافی از انواع فیبر گیاهی - غلات، سبزیجات و میوه ها در رژیم غذایی؛
- خوردن انواع غذاهایی که چربی اشباع و کلسترول پایینی دارند (چربی های گیاهی تصفیه نشده فقط در افراد دارای اضافه وزن تا حدودی محدود است).
چه محصولاتی مجاز هستند
این اشتباه است که فکر کنیم بیماران مبتلا به پانکراتیت از غذاهای خوشمزه و متنوع «محروم» هستند. در واقع، فهرست غذاهای مجاز بسیار گسترده است.
بنابراین، می توانید بخورید:
- نان سفید خشک، کلوچه.
- سوپ سبزیجات با رشته فرنگی، بلغور، بلغور جو دوسر.
- گوشت لخم - گوشت کمچربی.
- ماهی بدون چربی، آسپیک.
- فرنی (گندم سیاه (پوره)، بلغور جو دوسر، بلغور، برنج).
- پنیر کوتیج، پودینگ غلات و کاسرول.
- شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده بیش از 2٪ چربی ندارند.
- تخم مرغ
- سبزیجات.
- انواع رسیده و غیر اسیدی میوه ها و انواع توت ها.
- کره و روغن نباتی.
- چای ضعیف، آب معدنی ساکن، آبگوشت گل رز، آب میوه های رقیق شده با آب به نسبت 50 به 50).
غذا باید پاک شود، آب پز شود، بخارپز شود. شما نمی توانید غذای سرد و گرم بخورید. دمای مطلوب 30-50 درجه سانتیگراد است. پرخوری نکنید، جزئی غذا بخورید.
چه غذاهایی را باید دور ریخت؟
تشدید زمانی رخ می دهد که تغذیه و مصرف مختل شود:
- غذاهای چرب، سرخ شده،
- ادویه های تند،
- تعداد زیادی سبزیجات خام، میوه ها،
- کلوچه و شیرینی (کیک، پای، شیرینی)،
- الکل،
- نوشیدنی های گازدار،
- شیر کامل
منوی نمونه برای بیماران مبتلا به پانکراتیت
- صبحانه: فرنی شیر / سوپ شیر با رشته / رشته پخته. چای با شیر. نان خشک.
- شام: سوپ پوره سبزیجات، برنج آب پز / پوره سیب زمینی، ماهی آب پز / گوشت. چای.
- عصرانه: دلمه کشک، ژله / ژله.
- شام: سالاد سبزیجات با روغن زیتون، گوشت آب پز / ماهی، ژله.
میان وعده های مورد نیازبین وعده های غذایی سیب پخته، پنیر کم چرب، بیسکویت بخورید.
توجه داشته باشید که دارو و رژیم غذایی به یک اندازه مهم هستند. تغذیه درمانی پانکراس را به حالت عادی برمی گرداند و از تشدید بیماری جلوگیری می کند. در این مورد، خود درمانی نکنید! اگر علائم پانکراتیت دارید، به پزشک خود مراجعه کنید.